品春茶

  春茶,也称明前茶,只限绿茶中的一小部分,具体来说,就是在“雨水”至“清明”这段时间里采制的茶叶。

 

  冲泡春茶,其因芽嫩,故而冲泡的水温不宜过高,80度即可,这样泡出来的茶汤,既清新宜人,又保留了营养。

 

  另外,就是选用玻璃杯,这样冲泡,一是方便,二是可透视,三是质地适中。用紫砂壶冲泡容易被紫砂吸走茶香,陶瓷杯质地又太硬,玻璃杯较为适合。

 

  在冲泡时,先置适量的茶叶于杯中,倒一点点开水,摇晃杯子将茶叶温润;然后,再沿着杯子的边缘冲水,最好能使茶叶上下翻滚,大约十几秒钟即可饮用。

 

  当然,闲暇之时,若能观赏碧绿的春茶毫尖,在透明的杯子里与热水欢腾,再一遍一遍的冲泡,杯里杯外水汽袅然缥缈,甚是悦目。

 

 

  品春茶,第二个环节,是轻啖慢啜,春茶的味道较为恬淡,可它的渗透力较强,慢慢来细品,别有一番滋味沁入心脾,如果,心浮气燥的,风风火火的,是无法感受到春茶在唇舌之间的回甘。正如清.陆次在品龙井春茶后,颇具诗意的描述。“啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉得有一种太和之气,弥沦宁齿颊之间,及至味也。”


  品春茶,还有一个环节很重要,就是聆听冲茶的声响,听水声,听茶语,还有声外之音,如能静下心来,必能听得懂。

 

  春茶,是在自然界,经受了风霜,饱浸了露水,又是在春风吹拂下冒出的嫩芽,它已荟萃了天地精华,蕴含了丰富内容。


  在品茶的同时,可一边听音乐,可一边阅读诗书,也可什么也不做闭目养神,放下所有的羁绊,借助春茶的功力,想象着一幅流动的画展示在眼前:远山、湖泊、云霞、阳光、雨露、茶园、和山野的风光......以至于达到了身心灵声合一的境界。


  由此看来,品春茶的过程,实际上也可看成是一段短暂的心路历程,很空灵,也很奇妙。从中,了解和安抚自我深层次的需要,和自己交友,和自己交谈,又自然而然地把不良情绪释放出来,体验出内在的智慧、感动、和喜悦。

 

 

  当下的都市生活,节奏太快,压力太大,燥音太吵,诱惑太多,我们往往找出一大堆理由去忙碌,却找不出半点理由让自己变得闲适一点,是不是要倒在了病床上,才能明白健康的重要性?趁还有机会的时候,何不好好的善待自己,细心的爱护自己。

 

  清明将至,从容不迫的品春茶,既能解口渴,又能解忧烦,还能怡情,更能静心。

 

  再次明了,心静则静,心宁则宁,心清则清的道理。

 

  浮生若茶,茶要品,人生也要品,品出个中真味,品出百味人生。

 

 

  凡事,原自有序,见素抱朴,事荣物枯,境随心移,有所节敛。呵呵,清清淡淡的春茶,却让我领悟到简朴和闲适的生活真谛,神韵亦显安然。


  由心的感叹:品春茶,很好!品春茶,真的很好呢!

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